Paradis est décidément le qualificatif qui correspond le mieux à toutes les composantes de l’île en particulier pour sa gastronomie qui reflète sa mixité culturelle. Il n’existe pas une mais plusieurs cuisines qui ont été assimilés avec le temps avec finesse et imagination.
Indienne, créole, européenne, chinoise et musulmane, il y en a pour tous les goûts !
Ainsi vous pourrez sans aucun problème faire une sorte d’itinéraire gourmand :
dégustez les currys indiens, le célèbre "carri" ou le rougaille (plat et sauce mauriciens).
Testez aussi un délicieux steak au poivre (touche européenne !), ou encore les traditionnels mets chinois. Si vous avez la chance pendant les fêtes, il pourra vous être servi le bryani, un plat traditionnel musulman (à base de riz, pommes de terre, viande et épices).

Grâce à la générosité de l'océan, vous pourrez quotidiennement profiter de fruits de mer (langoustes, crabes, huîtres…).
Amateurs de viande, ne manquez pas de goûter au cerf ou au sanglier, généralement servi sous forme de curry. Même les légumes deviennent poétiques avec la "pomme d’amour" (ici la tomate) et les souliers vernis (les haricots verts) !
En ce qui concerne les petites douceurs, faites une véritable "cure" de fruits tropicaux qui sont sucrés à souhait : ananas, mangues, papayes, goyaves, corossols… la liste est longue. Pour accompagner ce festival de saveurs et de couleurs, laissez vous tenter par un des nombreux cocktails confectionnés à partir de rhum blanc.
La bière mauricienne sera également la bienvenue pour vous désaltérer surtout lorsque le soleil est au zénith !

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