Gastronomie

Si vous aimez la pomme de terre, vous allez vous plaire en Irlande. Elle est présentée sous toutes ses formes : chips (frites), baked potatoes (au four), mashed (purée), champ (purée aux petits oignons).
L'irish stew ( ragoût de mouton) est lui aussi à base de pommes de terre.
Tous les légumes, produits laitiers, poissons, agneaux sont savoureux. La préparation peut quelquefois surprendre. Préférez la façon grillé, rôti, farci (stuffed) ou au four.


© O.N.T. Irlandais

Le petit déjeuner typique se compose de : céréales, œufs, bacon, saucisses grillées et boudin noir ou blanc accompagnés de pains variés. Le soda bread est un pain levé au bicarbonate de soude, blanc (white) ou complet (brown).

Apprenez-vous aussi à concocter les scones, brown bread et autre Bailey's : www.bess.tcd.ie/ireland/bia.htm (dictionnaire de rigueur).

Il y a 241 ans s'ouvrait la première brasserie. La Guinness dite aussi "stout" était née. Pour en savoir un peu plus sur la Guinness visitez son guide.
Elle voyage mal, alors dégustez la sur place, dans les pubs. Vous vous y amuserez (fléchettes, billard, bavardage) et y mangerez aussi bien et dans une ambiance plus typique que dans un restaurant moyen.
Dîtes Slainte! (à la vôtre) et commandez une bière brune ou si vous n'aimez pas préférez la Murphy, plus douce ou la Kilkenny dite aussi Smithwicks. Si vous êtes en forme, prenez un Chaser : C'est une pinte de Guinness suivie d'un verre de whiskey.
A votre santé! Et il faut en avoir pour avaler cela.
Il y a aussi tous les dérivés du whisky :
irish Cream, irish coffee (pas dans tous les pubs car ils ne servent pas tous du café).
Hot toddy (whisky chaud allongé à l'eau et garni d'une rondelle de citron piquée d'un clou de girofle).
A priori, c'est une variante du grog mais on doit pouvoir le déguster même si on n'a pas mal à la gorge, rassurez-vous.