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Un mystère culinaire…

 

Dans le monde très fermé (et en même temps très ouvert) de la plaisance fluviale, certains secrets se transmettent de capitaine en skipper, de chef à cuisinier, de bouche à oreille le plus souvent. Celui du Gloubi-Boulga, popularisé il fut un temps par une série télé des années 70, arrive à point nommé pour les fêtes de Pâques pour distraire les enfants du bord et leur préparer une bonne sieste d’après-midi.

A base de confiture de fraises, de chocolats rapés, de banane écrasée, de saucisse de Toulouse (vérifier la provenance, c'est très important), de moutarde forte, et quelquefois de haricots blancs en sauce (notre préférence), sa préparation reste néanmoins un mystère culinaire depuis le fond des âges (et des casseroles).

Heureusement, les années ont passé et on trouve maintenant du Gloubi-Boulga longue conservation, qui facilite quelque peu la préparation. Avec les moyens d’un bord disons… moyen, voici quelques conseils judicieux pour réaliser ce plat merveilleux.