Un champagne venu de la mer…
Il y a peu de maisons de champagne à Châlons-en-Champagne, mais il en est une dont l’histoire se révèle extraordinaire : la maison Champagne Famille Carbot, dont la saga commence au XIXe siècle par le naufrage en mer Baltique d’un bateau transportant - entre autres – des bouteilles de champagne vieilles de 2 siècles. En juillet 2010, leur redécouverte par des plongeurs, et parmi elles de bouteilles de Juglar, une marque châlonnaise prestigieuse aujourd’hui disparue, reprise par Jacquesson et fils en 1829, donna naissance à l’aventure du champagne Famille Carbot.
Celui-ci, installé dans l’ancienne maison du négociant Juglar au cœur de Châlons fait revivre un peu plus le patrimoine de la ville, à 35 km d’Epernay, et 45 km de Reims. Voici une visite de cette maison, chaleureusement accueillis par Olga Carbot elle-même et Tatiana Debar, agrémentée d’une dégustation pédagogique des différents crus de la maison.

www.champagne-famille-carbot.fr